Томские ученые разработали первые российские термометки для определения свежести мороженой рыбы

11 сентября 2019, 09:03

Ученые Томского госуниверситета (ТГУ) и компания "Криотех" разработали и выпустили первую партию термометок, использующихся для обеспечения контроля качества замороженной рыбы, сообщает пресс-служба вуза.

ученые, рыба, качество, криотех, химия

"Наклейки с определенным химическим составом необратимо меняют цвет, если в процессе транспортировки рыбная продукция подвергалась даже незначительному размораживанию. Это первая разработка, созданная при поддержке первого в РФ университетского Венчурного фонда, в России аналогов этим меткам нет", - говорится в пресс-релизе.

Томская термометка создана на основе безопасных материалов, у нее химический принцип работы - если температура, в которой находится рыба, становится выше допустимых минус 18 градусов, то метка необратимо меняет цвет с белого на зеленый.

Особенность меток, разработанных в ТГУ, в том, что они самоактивирующиеся - наклейка замораживается вместе с продукцией и уже в процессе заморозки самостоятельно приводится в рабочее состояние.

Существующие в США и Китае аналоги нужно активировать принудительно. Кроме того, томская термометка существенно дешевле - 20 рублей против 120 рублей.

По словам разработчиков, большая часть рыбы заготавливается на Дальнем Востоке и проходит сложный путь транспортировки на авто- или железнодорожном транспорте, хранится в разных складских помещениях.

"Сейчас на предприятии "Криотех" разработаны два типа термометок: самоактивирующаяся и нет. Мы хотим составить конкуренцию еще и тем меткам, которые активируются принудительно, поскольку на них тоже есть своя ниша - это транспортировка органов. В планах "Криотеха" - разработка меток и на другие низкие температуры", - сказал один из учредителей компании Алексей Князев.

Опытную партию термометок уже представили потребителям, они будут проходить промышленные испытания в логистических цепочках.

ТГУ был открыт в 1888 году. Вуз занял седьмое место в Национальном рейтинге университетов 2019 года, подготовленном международной информационной группой "Интерфакс", сохранив прошлогоднюю позицию.

Источник: interfax-russia.ru

Также в разделе:

Сладковский рыбхоз наращивает объем выращивания рыбы в тюменских водоемах...

Двое жителей Тюменской области заплатят за девять пойманных рыб около миллиона рублей...

Тюменские прокуроры проверят соблюдение правил продажи рыбы после вспышки гаффской болезни...

Тюменская область: В Сладковском районе развивается товарное рыбоводство...

В водоемы Тюменской области до конца года выпустят более 450 тысяч мальков стерляди...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Ростовская область: Восстановить популяцию осётра попробуют с помощью генетики
16 ноября 2019, 21:58
На Каспии эксперимент оказался успешным В 2020 — 2021 годах Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ») намерен провести в Ростовской области эксперимент по восстановлению генофонда донских осетровых. За пример будет взят успешный опыт каспийских...
Популяцию осетра хотят восстановить новосибирские ученые
11 ноября 2019, 09:44
От икринки до взрослой особи всего за несколько недель. Новосибирские ученые разработали методику, которая позволит спасти от гибели сотни тысяч рыб. В ее основе - обработка икры специальным веществом. Выживаемость рыб в естественной среде составляет всего один процент. Дело в том, что...
Какой ждать лососёвую путину 2020 года, рыбохозяйственная наука намерена узнать в море
20 сентября 2019, 09:29
Учёт молоди тихоокеанских лососей проведёт в Охотском и Беринговом морях рыбохозяйственная наука – из Владивостока в экспедиционные рейсы отправились научно-исследовательские суда Росрыболовства: «ТИНРО» и «Профессор Кагановский». Съёмки позволят учёным Всероссийского...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение