Введение гибрида чирнела в товарное рыбоводство может значительно повысить эффективность выращивания сиговых рыб, предлагая потенциально более крупные размеры и ценное мясо для рынка. Первые испытания уже начались на предприятиях Армизонского и Казанского муниципальных округов Тюменской области, а результаты будут получены и проанализированы в сентябре-октябре 2026 года.
Интересные факты о чирнеле
Чирнел объединяет качества двух культовых северных рыб: нельмы, гиганта среди сиговых, способного вырастать до 30–40 кг, и чира, выносливой, жирной и мясистой рыбы весом 2–4 кг. Гибрид создавался для получения нежности мяса и гигантских размеров от нельмы, а неприхотливости к суровому климату от чира.
Как многие искусственные гибриды, чирнел обладает эффектом гетерозиса, то есть повышенной скоростью роста и жизнестойкости. Ученые рассчитывают, что он будет расти и набирать товарный вес значительно быстрее, чем его 'родители' по отдельности и даже популярный сибирский гибрид прошлых лет — пелчир (пелядь + чир).
В отличие от нельмы, требующей чистых, глубоких проточных рек с быстрым течением, чирнел проектировался для пастбищного выращивания в обычных озерах Западной Сибири, спокойно перенося особенности озерной гидрологии.
Мясо обеих родительских рыб ценится невероятно высоко: у чира оно плотное и очень жирное (идеально для строганины), а у нельмы — белоснежное, нежное и практически без мелких костей. Чирнел объединяет эти качества, являясь потенциальным королем ресторанных рыбных меню.
На сегодня пелчир, настоящая 'рабочая лошадка' и самый востребованный объект озерного рыбоводства в Сибири и на Урале, удерживает лидерство десятилетиями благодаря своей феноменальной неприхотливости.
Предполагается, что чирнел имеет все шансы превзойти пелчира по массе и ценности мяса, но вряд ли полностью вытеснит его из-за разной стоимости разведения.
