Рыбные блюда в школьном меню: Тюменская область лидирует с 52,6%

19 авг 2026, 08:15 87

Рыбные блюда занимают лишь 19,6% школьного меню в среднем по России, что указывает на необходимость увеличения их доли. Однако в Тюменской области этот показатель достигает 52,6%, что делает регион лидером по частоте включения рыбы в рацион школьников.

Тюменская, Тамбовская области и Краснодарский край выделяются на фоне других регионов. В Тюменской области рыбные блюда появляются в 52,6% случаев, в Тамбовской — в 44,7%, а в Краснодарском крае — в 40,8%. Эти данные получены в результате анализа потребления рыбной продукции в школьном питании, проведенного Федеральным институтом цифровой трансформации в сфере образования.

Основным выводом исследования стало то, что рыбные блюда используются в школьном питании недостаточно часто. В среднем по России их доля составляет 19,6%, а в некоторых регионах, таких как Северная Осетия, Дагестан и Курская область, этот показатель не превышает 7%. Наименьшая частота включения рыбных блюд зафиксирована в Северной Осетии — 5,9%, Дагестане — 6,2% и Курской области — 6,4%.

Среди регионов с развитым рыбным хозяйством наиболее высокие показатели демонстрируют Камчатский и Хабаровский края, а также Архангельская область. В Камчатском крае рыбные блюда встречаются в 33,3% случаев, в Хабаровском крае — в 28,3%, в Архангельской области — в 22,9%. Эти данные могут стать основой для дальнейшего увеличения использования рыбной продукции в организованном питании детей.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться