Раздел навигации по сайту fishretail.ru
Fishretail.ru – весь рынок рыбы в России.
В период сиговой путины в Сладково Тюменской области на полную мощность заработала линия заморозки рыбы.
"Благодаря новой линии мы сегодня сможем конкурировать с мировыми производителями по упаковке сырья, – говорит президент ассоциации производственно-торговых предприятий Тюменской области "Оцелот" Руслан Цицкиев. – К сожалению, путь от идеи до воплощения бывает долог. Проектировщиков линии мы нашли еще пять лет назад на выставке в Брюсселе, установили контакты, затем заказ, изготовление, тестирование. Последние полгода мы потратили на адаптацию оборудования под наше производство и сейчас получили то, что хотели".
По словам Цицкиева, уникальность линии заморозки в том, что она настроена на рыбу, которая растет в тюменских озерах: "Подгоняли ее к нашему карасю, пеляди, окуню. Было очень много тонкостей, которые пришлось учитывать. Это передовые технологии, а не серийное производство".
Замороженная рыба зачастую имеет некондиционный вид. А мировая культура производства рыбы требует современных подходов. Хранение продукта и есть часть этого процесса. Новая линия может распотрошить рыбу без применения больших людских ресурсов, разложить по четырем размерным категориям, уложить в брикеты, заморозить и упаковать.
Как сообщает пресс-служба губернатора, введенные в строй мощности ориентированы на Ишимскую зону: это Казанский, Ишимский, Сладковский и другие районы Тюменской области. Здесь готовы принимать рыбу от рыбодобывающих предприятий и предпринимателей.
"Еще одна особенность нашей линии, – добавил Руслан Цицкиев, – шоковая заморозка, которая гарантирует пищевую безопасность с максимальным сохранением всех полезных веществ рыбы. Качество будет значительно превосходить то, что мы имели. Этот проект реализован при поддержке правительства Тюменской области".
Источник: tumix.ru
Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
