Вторник, 6 декабря, 2016 года: USD = 63.8741, -0,0501 EUR = 68.6902, 0,9242

«Живое серебро» против худосочного карася

18 июня 2014, 10:48

Товарное рыбоводство в Тюменской области представлено тремя направлениями. Это так называемое пастбищное, или озерное, рыбоводство; прудовое, которое развивается в последнее время; индустриальное — осуществляется при помощи заводских установок замкнутого типа. Последнее направление развивается наиболее динамично, хотя пока оно занимает не более шести процентов в валовом производстве рыбы. Но за ним — будущее. 

«Живое серебро» против худосочного карася

Пастбищное рыбоводство — наиболее трудоемкое и малоэффективное. Проблема — в отсутствии развитой правовой базы, позволяющей рыбоводам защитить готовый продукт от рыбаков-любителей. На удочку они могут ловить рыбу в любом водоеме в любых объемах. Таким образом, до 70 процентов рыбы, выпущенной в акваторию, может попасть не в переработку, а на стол местным жителям. Именно это и происходит в Казанском районе. По подсчетам специалистов Казанского рыбозавода, местный житель может добыть в день до 10 кг рыбы. А если на водоемы выйдут две сотни рыбаков-любителей, то их улов за сутки составит две тонны. И это проблема, которую может решить только соответствующий федеральный закон, разделяющий озера на «производственные» и для общего пользования. Тем не менее, бренд «Казанская рыба» все же существует и пользуется популярностью. На предприятии даже появляются новые рабочие места.

— Тюменцы в достаточном количестве потребляют в пищу рыбу, которая выросла в естественных условиях. Вместе с тем пищевой баланс меняется, — отметил Рустем Бетляев, заместитель директора департамента АПК Тюменской области. — Объемы производства рыбы индустриальным способом растут, соответственно, и объемы потребления искусственно выращенной рыбы — тоже. С одной стороны, это альтернатива, с другой — возможность восполнить естественные запасы «живого серебра».

До 90 процентов рыбы сегодня выращивается в озерных хозяйствах. За 82 предпринимателями закреплено 244 рыбопромысловых участка. Срок аренды — 20 лет. Лидерами по количеству и площадям водоемов являются Армизонский, Бердюжский, Казанский, Нижнетавдинский, Сладковский, Тобольский районы. Рабочих мест на этих территориях не очень много. Поэтому развитие рыбоводства в названных районах весьма актуально.

В 2010 году правительством Тюменской области было принято решение увеличить финансовую поддержку отрасли. В результате протекционистской политики, за счет субсидирования части затрат на приобретение посадочного материала, оборудования для переработки рыбы, благоустройство водоемов за период с 2011 по 2013 годы рыбоводам удалось увеличить производство рыбы на 61 процент — с 443 до 721 тонны. Прогноз на 2014 год — более 800 тонн. В основном рыбоводы занимаются выращиванием карпа и сиговых пород рыб.

— Локомотивом развития отрасли стала идея использовать племенную часть посадочного материала, — продолжил Рустем Бетляев. — Переработка потянула за собой необходимость применять установки замкнутого типа, осуществлять благоустройство водоемов-спутников, проводить их мелиорацию, набирать рыболовецкие бригады для перерабатывающих предприятий. И в этой связи мы ожидаем, что сможем достигнуть целевого показателя — 1600 тонн рыбы в год — в течение трех лет.

Каковы имеющиеся у отрасли ресурсы? На территории области действуют три хозяйства индустриального типа, выращивание рыбы в них осуществляется в бассейнах и садках. Это ООО «Сладковское товарное рыбоводческое хозяйство», ООО «Пышма-96», ООО «Сибирский осетр». В планах — строительство еще двух индустриальных хозяйств по выращиванию судака и муксуна в поселке Молодежном Тюменского района. В селе Сладково в 2013 году запущен завод по выращиванию тилапии, напоминающую по вкусовым свойствам нашего окуня. Вместе с тем уникальная технология производства позволяет выращивать самые разные виды рыбы.

Поскольку предприятия нефтегазодобывающей отрасли должны компенсировать нанесенный водоемам региона ущерб, потенциально они могут стать участниками природоохранных программ, поставщиками личинок и мальков рыбы.

Важно, что с развитием перерабатывающих предприятий спрос на продукцию растет, а современные методы переработки защищают местного потребителя от заражения какой-либо инфекцией. Не дремлет и ветеринарная служба, которая берет на пробы озерную воду, следит за состоянием водоемов, контролирует продукцию, поступающую на прилавки рынков и магазинов.

В правительстве региона прорабатывается тема возможной финансовой поддержки мероприятий по мелиорации водоемов. Тюменцы — пионеры в деле создания новой системы мелиорации водоемов, включающей водоемы-спутники. На территории области 95 процентов водоемов считаются заморными, то есть в зимний период рыба в них погибает от недостатка кислорода. Но если на водоем приходит хозяин, ситуация меняется. Во-первых, рыбу можно спасти аэратором, который нагоняет кислород по той же схеме, что и для аквариумных рыбок. На водоеме устраиваются так называемые зимовальные ямы.

Используется мелиорация при помощи растительноядной рыбы, летнее боронование дна и другие технологии. Стоит отметить, что бюджет субсидирует предпринимателю строительство объектов энергохозяйства, включая наружные подводящие сети, систем газоснабжения и другие финансово затратные работы. Если ничего не делать, то в лучшем случае в водоеме останется один худосочный карась, который может обойтись и без кислорода.

По оценкам департамента АПК, на один бюджетный рубль в отрасль привлекается до восьми рублей средств инвесторов. В 2014 году отрасли планируется выделить субсидии на сумму 233 млн рублей. Это немногим меньше, чем в 2013 году, но позволит поддержать конкретные проекты, которые приносят результат.

Допустим, производство рыбы возрастет в два раза. Будет ли продукция востребована? Сомнений в этом нет: в течение трех последних лет на рынке ощутим постоянный дефицит основных сортов рыбы, так что перспективы у тюменских рыбоводов самые благоприятные. На недавней сельхозвыставке тюменских производителей, которая прошла в северных городах, рыбные отделы удивили многих — ассортиментом, упаковкой, ну и, конечно, отменными вкусовыми качествами предлагаемой продукции.

На слуху прошедшие в Тюмени гастрономические праздники — «Мясной базар», фестиваль «Молочная страна». Не пора ли организовать на Цветном бульваре «Рыбное Party»? Кстати, в переводе это словосочетание означает не что иное, как рыбная вечеринка.

 Вячеслав Девятков

Источник: tumen.mk.ru

Также в разделе:

Тюменская область: Владимир Чейметов: Любительский вылов рыбы сетями уничтожит предпринимательство в регионе...

Тюменская область: Ишимский предприниматель наладил переработку рыбы...

Рыба-переселенец притесняет обитателей водоемов Тюменской области...

В Ишиме реализован 30-миллионный проект по переработке рыбы...

Тюменский рыбный завод выходит на российский рынок...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Производство рыбы на Фиджи сокращается
20 июля 2016, 11:56
  Производство продукции прибрежного рыболовства на Фиджи уменьшилось на 6 процентов в период  2007-2014гг. Об этом говорится в докладе по экономике островных стран и территорий Тихого океана, который был опубликован Тихоокеанским сообществом (SPC). Консультант SPC Роберт...
В предприятие по производству рыбы в Подмосковье будет вложено 7 млрд рублей
23 июня 2016, 08:57
Как заявил Дмитрий Степаненко, глава Минсельхозпрода Московской области, стоимость реализации крупного инвестпроекта по производству тилапии, сома и сибаса составит больше семи миллиардов рублей."На состоявшемся в 2015 году в Петербурге экономическом форуме мы подписали важное соглашение по...
На Юге Казахстана будет создано 27 товарных рыбных хозяйств
11 августа 2015, 11:34
В Южно-Казахстанской области в ближайшие три года планируется увеличить производство рыбы с 3800 до 8 тысяч тонн и  экспортировать готовую продукцию в страны Европы, сообщили в областном акимате. Как сообщает официальный сайт акимата Южно-Казахстанской области ontustik.gov.kz. на Юге...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: